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Como fazer um bolo de mimosa? 12 de maio de 2020 - 23:45
(Foto: distribuição)

Ingredientes
4 mixiricas (ou Mimosas, como chamamos em Curitiba)
4 ovos inteiros
2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermente Royal

Modo de Preparo
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar. Lave e descasque as mixiricas, porém reserve a casca de duas delas. Tire a parte branca (aquela que fica no miolo da fruta) e também as sementes. 

Coloque as mixiricas no liquidificador, bem como a casca das duas que deixou reservado. 

Bater bem. Levar tudo a uma tigela, misturando o trigo e o fermento, até formar uma massa lisa. Assar em forma untada por mais ou menos 40 minutos. Pode ser assado em forma retangular de aprox. 25x45cm ou em forma redonda. Na retangular, fica mais baixinho, mas gostoso do mesmo jeito.


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